MAQUEREAUX AU CIDRE

Prenez des maquereaux frais pêchés un peu au dessus des Islattes, lever les filets des maquereaux et les mettre dans un plat, saler, poivrer ajouter quelques grains de poivre et le jus d’un citron vert.

 

Faire chauffer 1/2 bouteille de cidre brut, y mettre une carotte coupée en rondelles, un oignon émincé, une feuille de laurier, un brin de thym.

 

Faire bouillir 10 mn.

 

Verser le bouillon sur les maquereaux et laisser macérer 24 heures avant de consommer.

 

 

Bon appétit

 

 

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